Erythritol
Okwu Mmalite
Ethritol bụ ihe na-atọ ụtọ nke na-enweghị kalori ma na-atọ ụtọ nke na-emeju afọ, nke dabara maka ụdị nri na ihe ọṅụṅụ niile na-enweghị shuga na-ebelata kalori. Ruo ọtụtụ puku afọ, erythrositol abụrụla akụkụ nke nri mmadụ na akwụkwọ nri Chemicalbook, mkpụrụ osisi na nri ndị ọzọ nwekwara erythritol. Erythritol nwere oke ndidi nri na-adịghị mma ma ọ gaghị ebute mmeghachi omume glycolise, yabụ ọ dabara adaba maka ndị ọrịa mamịrị, ọ gaghịkwa akwalite mmepe nke ire ere ezé. Erythritol bụ polyol (mmanya shuga), nke a na-ahụkarị na mkpụrụ osisi.
Njirimara kemịkalụ
Kristal ọcha, dị ntakịrị ụtọ, ụtọ dịtụ ala 0.65, dị jụụ, na-ekpo ọkụ Ọnụọgụ ahụ dị obere, ihe dị ka otu ụzọ n'ụzọ iri nke okpomọkụ nke sucrose. Ebe agbaze bụ 126℃ ebe ebe esi mmiri bụ 329~331℃. A na-agbaze ya na mmiri (37%, 25℃). N'ihi obere ike ya, ọ dị mfe ịgbaze.
Jiri
Ihe ụtọ dị obere kalori; ihe na-agbaze maka ihe ụtọ dị elu; ihe na-eme ka ihe na-esi ísì ụtọ dịkwuo mma; ihe na-eme ka anụ ahụ dịkwuo mma; ihe na-enyere aka ịkpụzi ihe.
